Skip to Content

Drinks are on me

Written on October 21, 2011 at 11:00 pm, by

The Romans were the first to plant vineyards in this area of northeast France with the region being cultivated by at least the 5th century, possibly earlier. Wines from the Champagne region were known before medieval times. Churches owned vineyards and monks produced wine for use in the sacrament of Eucharist. French kings were traditionally anointed in Reims and Champagne wine was served as part of coronation festivities. The Champenois were envious of the reputation of the wines made by their Burgundian neighbours to the south and sought to produce wines of equal acclaim. However, the northerly climate of the region gave the Champenois a unique set of challenges in making red wine. At the far extremes of sustainable viticulture, the grapes would struggle to ripen fully and often would have bracing levels of acidity and low sugar levels. The wines would be lighter bodied and thinner than the Burgundy wines they were seeking to outdo.[1]

Contrary to legend and popular belief, Dom Perignon did not invent sparkling wine.[5][6] The oldest recorded sparkling wine is Blanquette de Limoux, which was apparently invented by Benedictine Monks in the Abbey of Saint Hilaire near Carcassonne in 1531.[7] Over a century later, the English scientist and physician Christopher Merret documented the addition of sugar to a finished wine to create a second fermentation six years before Dom Perignon set foot in the Abbey of Hautvillers and almost 40 years before it was claimed that the famed Benedictine monk invented Champagne. Merret presented the Royal Society with a paper in which he detailed what is now called méthode champenoise in 1662.[8]

Although Dom Perignon did not invent Champagne, he did develop many advances in production of the drink, including holding the cork in place with a wire collar (muselet) to withstand the fermentation pressure. In France, the first sparkling Champagne was created accidentally; its pressure led it to be called “the devil’s wine” (le vin du diable) as bottles exploded or the cork jolted away. Even when it was deliberately produced as a sparkling wine, Champagne was for a very long time made by the méthode rurale, where the wine was bottled before the only fermentation had finished. Champagne did not utilize the méthode champenoise until the 19th century, approximately 200 years after Christopher Merret documented the process. The 19th century saw an explosive growth in Champagne production going from a regional production of 300,000 bottles a year in 1800 to 20 million bottles in 1850.[9]

In the 19th century Champagne was noticeably sweeter than the Champagne of today. The trend towards drier Champagne began when Perrier-Jouët decided not to sweeten his 1846 vintage prior to exporting it to London. The designation Brut Champagne, the modern Champagne, was created for the British in 1876

Wine: what to drink on Valentine's Day

Written on April 20, 2014 at 3:35 am, by

Champagne's a cliche. Pink fizz is perfect What is it about Valentine's Day that makes otherwise sane and level-headed people sit in a room with a whole lot of others for an overpriced dinner, or buy a bottle of overpriced rosé champagne to drink at home? Rosé champagne, not to beat about the bush, is a rip-off, generally priced higher than a standard non-vintage simply by virtue of having some …

Talking Horses: Cheltenham Festival news plus best bets for today

Written on April 20, 2014 at 3:35 am, by

Champagne Fever will not have a Festival prep-run at Navan this weekend, plus the climax of our tipping competition Cheltenham Festival stat of the day by Paul Jones, author of the Cheltenham Festival Betting Guide Amidst all the hullabaloo that surrounds the Festival, certain factors can be overlooked and that was the case last season with regards to the remarkable performance of horses wearing …

Duikers bergen lichamen bootramp – NOS

Written on April 20, 2014 at 3:35 am, by


nrc.nl
Duikers bergen lichamen bootramp
NOS
Duikers hebben lichamen uit de gezonken Zuid-Koreaanse ferry weten te halen. Het dodental van de ramp met de veerboot staat nu op 49 en er worden nog ruim 250 passagiers vermist. De hulpdiensten proberen al een paar dagen lichamen van …
Wanhoop familie slachtoffers veerramp slaat om in woedeAD.nl
Dodental scheepsramp Zuid-Korea verder omhoogOmroep Brabant
Duikers halen 13 lichamen uit gezonken veerbootVolkskrant
Trouw
alle 221 nieuwsartikelen »

Meisje overleeft val van zes hoog – NOS

Written on April 20, 2014 at 3:35 am, by


Nieuws op Beeld
Meisje overleeft val van zes hoog
NOS
Een meisje van zestien in Rotterdam heeft een val van de zesde verdieping van een flat overleefd. Ze belandde in de struiken en is zwaargewond naar het ziekenhuis gebracht. Volgens de politie ging er aan de val van het meisje, dat uit Hoogezand komt, …
Tiener valt na ruzie van zes hoogParool.nl
Meisje (16) valt van zes hoogHartvannederland.nl
Meisje (16) overleeft val van zesde verdiepingBlik op Nieuws

alle 23 nieuwsartikelen »

VN-gezant Serry tegengehouden – NOS

Written on April 20, 2014 at 3:35 am, by


Het Laatste Nieuws
VN-gezant Serry tegengehouden
NOS
De Nederlandse VN-gezant Robert Serry is in Jeruzalem tegengehouden door Israëlische veiligheidstroepen. Hij liep samen met andere diplomaten uit verschillende landen mee in een paasprocessie van Palestijnse christenen. De hele groep was …
Nederlandse VN-gezant tegengehouden in IsraëlVolkskrant

alle 9 nieuwsartikelen »

Duikers bergen lichamen bootramp – NOS

Written on April 20, 2014 at 3:35 am, by


nrc.nl
Duikers bergen lichamen bootramp
NOS
Duikers hebben lichamen uit de gezonken Zuid-Koreaanse ferry weten te halen. Het dodental van de ramp met de veerboot staat nu op 49 en er worden nog ruim 250 passagiers vermist. De hulpdiensten proberen al een paar dagen lichamen van …
Wanhoop familie slachtoffers veerramp slaat om in woedeAD.nl
Dodental scheepsramp Zuid-Korea verder omhoogOmroep Brabant
Duikers halen 13 lichamen uit gezonken veerbootVolkskrant
Trouw
alle 221 nieuwsartikelen »

Meisje overleeft val van zes hoog – NOS

Written on April 20, 2014 at 3:35 am, by


Nieuws op Beeld
Meisje overleeft val van zes hoog
NOS
Een meisje van zestien in Rotterdam heeft een val van de zesde verdieping van een flat overleefd. Ze belandde in de struiken en is zwaargewond naar het ziekenhuis gebracht. Volgens de politie ging er aan de val van het meisje, dat uit Hoogezand komt, …
Tiener valt na ruzie van zes hoogParool.nl
Meisje (16) valt van zes hoogHartvannederland.nl
Meisje (16) overleeft val van zesde verdiepingBlik op Nieuws

alle 23 nieuwsartikelen »

VN-gezant Serry tegengehouden – NOS

Written on April 20, 2014 at 3:35 am, by


Het Laatste Nieuws
VN-gezant Serry tegengehouden
NOS
De Nederlandse VN-gezant Robert Serry is in Jeruzalem tegengehouden door Israëlische veiligheidstroepen. Hij liep samen met andere diplomaten uit verschillende landen mee in een paasprocessie van Palestijnse christenen. De hele groep was …
Nederlandse VN-gezant tegengehouden in IsraëlVolkskrant

alle 9 nieuwsartikelen »

BRUT Fan of Pride 2014 launched

Written on April 18, 2014 at 3:35 am, by

By continuing to use this site you are agreeing to the use of cookies.

Les Métaux Canadiens inc. annonce la clôture d'un placement privé

Written on April 18, 2014 at 3:35 am, by

Les Métaux Canadiens Inc. a le plaisir d'annoncer la clôture du placement privé, tel qu'annoncé le 16 avril 2014, pour un produit brut total de 265 950 $ (le…