Skip to Content

Drinks are on me

Written on October 21, 2011 at 11:00 pm, by

The Romans were the first to plant vineyards in this area of northeast France with the region being cultivated by at least the 5th century, possibly earlier. Wines from the Champagne region were known before medieval times. Churches owned vineyards and monks produced wine for use in the sacrament of Eucharist. French kings were traditionally anointed in Reims and Champagne wine was served as part of coronation festivities. The Champenois were envious of the reputation of the wines made by their Burgundian neighbours to the south and sought to produce wines of equal acclaim. However, the northerly climate of the region gave the Champenois a unique set of challenges in making red wine. At the far extremes of sustainable viticulture, the grapes would struggle to ripen fully and often would have bracing levels of acidity and low sugar levels. The wines would be lighter bodied and thinner than the Burgundy wines they were seeking to outdo.[1]

Contrary to legend and popular belief, Dom Perignon did not invent sparkling wine.[5][6] The oldest recorded sparkling wine is Blanquette de Limoux, which was apparently invented by Benedictine Monks in the Abbey of Saint Hilaire near Carcassonne in 1531.[7] Over a century later, the English scientist and physician Christopher Merret documented the addition of sugar to a finished wine to create a second fermentation six years before Dom Perignon set foot in the Abbey of Hautvillers and almost 40 years before it was claimed that the famed Benedictine monk invented Champagne. Merret presented the Royal Society with a paper in which he detailed what is now called méthode champenoise in 1662.[8]

Although Dom Perignon did not invent Champagne, he did develop many advances in production of the drink, including holding the cork in place with a wire collar (muselet) to withstand the fermentation pressure. In France, the first sparkling Champagne was created accidentally; its pressure led it to be called “the devil’s wine” (le vin du diable) as bottles exploded or the cork jolted away. Even when it was deliberately produced as a sparkling wine, Champagne was for a very long time made by the méthode rurale, where the wine was bottled before the only fermentation had finished. Champagne did not utilize the méthode champenoise until the 19th century, approximately 200 years after Christopher Merret documented the process. The 19th century saw an explosive growth in Champagne production going from a regional production of 300,000 bottles a year in 1800 to 20 million bottles in 1850.[9]

In the 19th century Champagne was noticeably sweeter than the Champagne of today. The trend towards drier Champagne began when Perrier-Jouët decided not to sweeten his 1846 vintage prior to exporting it to London. The designation Brut Champagne, the modern Champagne, was created for the British in 1876

Tasting Cristal Champagne and more at HMF

Written on April 22, 2014 at 3:35 am, by

The rain falls gently from the gray sky, blanketing the lines of vines that show early budding. Jean Baptiste Lécaillon walks slowly through the mud, a look of concern on his face. He is cellar master of Louis Roederer Champagne; it is March 21, the first day of spring and the buds have appeared a month earlier than last year, making them susceptible to late frosts that may come until mid-May …

Impact dans l’économie sénégalaise : Les télécommunications génèrent 10,8 % du Pib et 70.000 emplois

Written on April 22, 2014 at 3:35 am, by

Les télécommunications contribuent pour près de 10,8 % au Produit intérieur brut (Pib) du Sénégal et ont généré plus de 70.000 emplois.

Whitehall champagne tab almost quadruples

Written on April 22, 2014 at 3:35 am, by

Coalition ministers and senior civil servants ordered 204 bottles of bubbly in 2013, compared with 53 in 2012 Coalition ministers and senior civil servants were supplied with nearly four times as much champagne last year as the year before, documents show. Whitehall ordered 204 bottles of champagne in 2013, compared with 53 in 2012, according to papers disclosed under the Freedom of Information …

Add Shine To Your Tresses With This DIY Champagne Hair Treatment

Written on April 22, 2014 at 3:35 am, by

(Source: ThinkStock; Art By Tanya Leigh Washington) Other than a savory omelet and a sweet scone, champagne is our number one brunch necessity. But as much as we love a glass or three of bubbly, more often than not after hosting a Sunday-Funday brunch, we're left with half a bottle and a stomach so full we couldn't possibly finish the rest. Instead of letting the tasty drink go to waste, why not …

400 Ajax-fans geweerd uit Almelo – NOS

Written on April 22, 2014 at 3:35 am, by


RTL Nieuws
400 Ajax-fans geweerd uit Almelo
NOS
Vierhonderd Ajax-fans die ook aanwezig waren bij de bekerfinale in Rotterdam, hebben van Ajax en de Amsterdamse burgemeester Eberhard van der Laan een verbod gekregen om zondag de wedstrijd Heracles-Ajax te bezoeken. Ajax kan komende …
Vierhonderd supporters uitgesloten bij Heracles-AjaxNU.nl
400 Ajax-fans uitgesloten bij Heracles – AjaxTrouw
AJAX STRAFT 400 FANSTelegraaf.nl

alle 31 nieuwsartikelen »

Amerika: groene soldaten in Oekraïne zijn Russen – Het Laatste Nieuws

Written on April 22, 2014 at 3:35 am, by


Het Laatste Nieuws
Amerika: groene soldaten in Oekraïne zijn Russen
Het Laatste Nieuws
Het Amerikaanse ministerie van Buitenlandse Zaken heeft foto's naar buiten gebracht van militairen in Oost-Oekraïne waarvan het beweert dat het Russen zijn. Op de foto's zou te zien zijn hoe de militairen groene Russische uniforms dragen en Russische …

en meer »

Geen problemen bij huldigingen – Nieuws.nl

Written on April 22, 2014 at 3:35 am, by

Geen problemen bij huldigingen
Nieuws.nl
Bij de voetbalfeesten in Tilburg en Zwolle hebben zich maandag geen ongeregeldheden voorgedaan. De huldigingen van Willem II en PEC Zwolle verliepen ordelijk en feestelijk, aldus de politie. Door: Novum. Volgende afbeelding 0/0 …
Geen problemen bij huldigingen Tilburg en ZwolleNederlands Dagblad (abonnement)
Willem II gehuldigd op de Heuvel in Tilburg na behalen kampioenschap Jupiler Omroep Brabant
KNVB met schaal op weg naar TilburgELFvoetbal.nl

alle 6 nieuwsartikelen »

400 Ajax-fans geweerd uit Almelo – NOS

Written on April 22, 2014 at 3:35 am, by


RTL Nieuws
400 Ajax-fans geweerd uit Almelo
NOS
Vierhonderd Ajax-fans die ook aanwezig waren bij de bekerfinale in Rotterdam, hebben van Ajax en de Amsterdamse burgemeester Eberhard van der Laan een verbod gekregen om zondag de wedstrijd Heracles-Ajax te bezoeken. Ajax kan komende …
Vierhonderd supporters uitgesloten bij Heracles-AjaxNU.nl
400 Ajax-fans uitgesloten bij Heracles – AjaxTrouw
AJAX STRAFT 400 FANSTelegraaf.nl

alle 31 nieuwsartikelen »

Amerika: groene soldaten in Oekraïne zijn Russen – Het Laatste Nieuws

Written on April 22, 2014 at 3:35 am, by


Het Laatste Nieuws
Amerika: groene soldaten in Oekraïne zijn Russen
Het Laatste Nieuws
Het Amerikaanse ministerie van Buitenlandse Zaken heeft foto's naar buiten gebracht van militairen in Oost-Oekraïne waarvan het beweert dat het Russen zijn. Op de foto's zou te zien zijn hoe de militairen groene Russische uniforms dragen en Russische …

en meer »

Geen problemen bij huldigingen – Nieuws.nl

Written on April 22, 2014 at 3:35 am, by

Geen problemen bij huldigingen
Nieuws.nl
Bij de voetbalfeesten in Tilburg en Zwolle hebben zich maandag geen ongeregeldheden voorgedaan. De huldigingen van Willem II en PEC Zwolle verliepen ordelijk en feestelijk, aldus de politie. Door: Novum. Volgende afbeelding 0/0 …
Geen problemen bij huldigingen Tilburg en ZwolleNederlands Dagblad (abonnement)
Willem II gehuldigd op de Heuvel in Tilburg na behalen kampioenschap Jupiler Omroep Brabant
KNVB met schaal op weg naar TilburgELFvoetbal.nl

alle 6 nieuwsartikelen »